Festival Babovo: Țuică fiartă și ciorbă de varză Babovska revin în 2026

Satul Babovo, în comuna Slivo Pole, se pregătește să redea gusturilor pierdute o scenă vie: ediția a XXI‑a a festivalului „Țuică fiartă și ciorbă de varză din sofra de altădată” promite miresme, povești și forme vechi de ospitalitate bătute-n tigaie. Publicul din regiune și vizitatorii din România sunt așteptați cu porții calde și concursuri care dau puls evenimentului.

Tradiție, poveste și un polonic de istorie la Babovo

În colțul acesta de Bulgarie, unde timpul păstrează gusturi, festivalul „Festival Babovo” s‑a transformat într‑o bijuterie locală: nu e doar o reuniune gastronomică, ci o arhivă vie a rețetelor de familie. Vedeta? Ciorba de varză Babovska — o rețetă veche transmisă de bunica Handzhiika, reinterpretată cu mână sigură de Angelov, povestitorul culinar venit tocmai din Koprivshtitsa. Rețeta păstrează simplitatea și adâncimea aromelor de altădată: aciditate domoală, texturi moi și o căldură care seamănă mai mult cu o îmbrățișare decât cu un fel de mâncare.

Pe lângă farfurii, festivalul stă pe două coloane: țuica fiartă, pregătită la foc mic după rețete străbune, și atmosfera de sărbătoare — muzică populară, dansuri și concursuri care readuc în centrul atenției meșteșugul și spiritul comunității.

Ce vei găsi la ediția a XXI‑a

Gust autentic: porții de ciorbă Babovska preparate public, într‑un ritm care respectă pașii bunicii, servite fierbinți pentru vizitatori.

Țuică fiartă: băutura tradițională încălzită cu grijă de gazde — promisiunea unei note dulci‑amărui care completează perfect felul principal.

Spectacol folcloric: trupe locale care culeg aplauze cu dansuri și cântece populare, păstrând tonul autentic al regiunii.

Concursuri animate:

• Concursul de sofra, unde se măsoară gustul, estetica și respectul pentru ritualul mesei tradiționale.
• Concursul de rachiu, scena pe care producătorii locali își etalează priceperea și se caută rețeta „celui mai bun” rachiu.
• Concursul de frumusețe, cu titluri pentru cel mai frumos băiat și cea mai frumoasă fată ai festivalului — o notă jucăușă, aproape festivă.

Organizatorii pun accent pe autenticitate: nu e vorba de retrăirea teatrală, ci de continuitatea unei bucătării care a supraviețuit prin simplitate și generozitate.

Preparatele nu sunt doar gusturi — sunt memorii care sunt împărțite la masă.

Festivalul „Țuică fiartă și ciorbă de varză din sofra de altădată” de la Babovo rămâne o întâlnire între generații: un prilej pentru localnici să-și celebreze rădăcinile și pentru vizitatori să guste o bucățică de istorie culinară. Pentru oricine caută autenticitate și povești servite fierbinți, Festival Babovo 2026 pare făcut pe măsura așteptărilor.